Ось простий і смачний рецепт кексу на кефірі:
Інгредієнти:
- 250 мл кефіру
- 2 яйця
- 150 г цукру
- 100 мл рослинної олії
- 300 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. ванільного цукру (за бажанням)
- Щіпка солі
- 100 г родзинок або інших сухофруктів (за бажанням)
Інструкція:
- Підготовка:
- Розігрій духовку до 180°C.
- Змасти форму для випікання маслом або вистели пергаментним папером.
- Змішування сухих інгредієнтів:
- У великій мисці змішай борошно, розпушувач і щіпку солі.
- Змішування рідких інгредієнтів:
- В іншій мисці збий яйця з цукром до утворення світлої, пінистої маси.
- Додай кефір, рослинну олію і ванільний цукор (якщо використовуєш). Перемішай.
- Об’єднання інгредієнтів:
- Поступово додавай суху суміш у рідку, перемішуючи до однорідної консистенції.
- Якщо використовуєш родзинки або інші сухофрукти, спочатку обваляй їх у борошні, а потім додай до тіста і перемішай.
- Випікання:
- Вилий тісто у підготовлену форму.
- Випікай у розігрітій духовці приблизно 40-50 хвилин, або поки зубочистка, вставлена в центр, не виходитиме чистою.
- Охолодження:
- Дістань кекс із духовки та дай йому охолонути у формі 10-15 хвилин, потім вийми його з форми і повністю остуди на решітці.
Подача:
Кекс можна подавати як самостійно, так і з чашкою чаю або кави. За бажанням можна прикрасити його цукровою пудрою або глазур’ю.
Смачного!