Класичний капкейк

Ось рецепт класичних ванільних капкейків:

Інгредієнти (на 12 капкейків):

Для тіста:

• 150 г борошна
• 150 г цукру
• 1 ч. л. розпушувача
• 100 г вершкового масла (розтопленого)
• 2 яйця
• 120 мл молока
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• Щіпка солі

Для крему (класичний вершковий крем):

• 150 г вершкового масла (кімнатної температури)
• 300 г цукрової пудри
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• 2 ст. л. молока

Інструкція:

Приготування тіста:

1. Підготовка:
   • Розігрій духовку до 180°C.
   • Вистели форми для капкейків паперовими вкладишами.
2. Змішування сухих інгредієнтів:
   • У середній мисці змішай борошно, розпушувач і щіпку солі.
3. Змішування рідких інгредієнтів:
   • У великій мисці збий вершкове масло з цукром до світлої та повітряної текстури.
   • Додай по одному яйця, збиваючи після кожного.
   • Влий ванільний екстракт і молоко, добре перемішай.
4. Змішування тіста:
   • Поступово додай сухі інгредієнти в рідкі, постійно помішуючи, поки маса не стане однорідною.
5. Випікання:
   • Наповни форми для капкейків тістом приблизно на 2/3.
   • Випікай у розігрітій духовці 18-20 хвилин, або поки зубочистка, вставлена в центр капкейка, не виходитиме чистою.
   • Дай капкейкам охолонути у формі 5 хвилин, потім вийми їх на решітку для повного охолодження.

Приготування крему:

1. Змішування крему:
   • У великій мисці збий вершкове масло до кремоподібної консистенції.
   • Поступово додай цукрову пудру, збиваючи на низькій швидкості.
   • Додай ванільний екстракт і молоко, продовжуючи збивати до отримання легкої та повітряної текстури.

Прикраса:

1. Прикрашання капкейків:
   • Після того як капкейки повністю охолонуть, за допомогою кондитерського мішка або ножа нанеси вершковий крем на кожен капкейк.
   • За бажанням можеш прикрасити посипками, ягодами або іншим декором.

Смачного!