Інгредієнти:
- 200 г тунця (консервованого у власному соку)
- 300 г картоплі (2-3 середні картоплини)
- 1 огірок (за бажанням)
- 2 яйця
- 1 червона цибулина
- 100 г зеленого салату (айсберг, руккола або будь-який інший)
- 1 ст. л. каперсів (за бажанням)
- Сіль, перець за смаком
Для соусу айолі:
- 1 жовток
- 1-2 зубчики часнику
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- 1 ч. л. лимонного соку
- 100 мл оливкової олії
- Сіль за смаком
Інструкція:
- Приготування картоплі:
- Відвари картоплю в мундирі до готовності (приблизно 20-25 хвилин). Остуди, очисти та наріж кубиками.
- Яйця:
- Відвари яйця вкруту (8-10 хвилин). Остуди, очисти та наріж четвертинками.
- Інші інгредієнти:
- Червону цибулю наріж тонкими кільцями.
- Якщо використовуєш огірок, наріж його тонкими скибочками.
- Зелений салат порви на великі шматки.
- Соус айолі:
- Розітри часник до пастоподібного стану.
- У невеликій мисці змішай жовток, діжонську гірчицю, лимонний сік і часник.
- Поступово вливай оливкову олію тонким струмком, постійно помішуючи, поки соус не загусне.
- Додай сіль за смаком.
- Збірка салату:
- У великій мисці змішай картоплю, тунець (попередньо злий рідину), червону цибулю, огірок, зелений салат та яйця.
- Додай каперси, якщо використовуєш.
- Полий салат соусом айолі та акуратно перемішай.
- Приправ сіллю і перцем за смаком.
Подача:
Салат можна подавати як теплим, так і холодним. Прекрасно смакує з підсмаженим хлібом або грінками.
Смачного!